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당근의 영양과 효능 소개 당근은 전 세계적으로 널리 소비되는 인기 있고 다양한 야채입니다. 미나리과에 속해 있으며, 당근은 한자로 唐根 입니다. 이름을 풀이하면 당나라에서 온 뿌리채소라는 의미입니다. 다른 이름인 '홍당무'도 중국에서 들어온 붉은 무라는 뜻이죠. 이름에서 알 수 있듯이 중국을 통해서 우리나라로 전래되었습니다. 당근의 영어 이름인 Carrot은 carota에서 온 것인데, 당근 특유의 색소인 카로틴(carotene)이라는 성분명이 만들어진 이유라고도 합니다. 생생한 오렌지색과 달콤한 맛으로 유명한 당근은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 이번 글에서는 건강의 관점에서 당근의 영양정보를 분석해보겠습니다. 당근에서 발견되는 다양한 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 화합물뿐만 아니라 이들의 잠재적인 건강상의 이.. 2024. 3. 25.
돼지감자(Jerusalem artichoke) 영양성분 예루살렘 아티초크(돼지감자)는 다양한 필수 비타민, 미네랄 및 기타 건강에 좋은 복합 성분을 제공하는 영양소가 풍부한 음식입니다. 영양 성분을 자세히 살펴봅시다. 예루살렘 아티초크(돼지감자)는 대답할 수 있는 섬유와 되돌릴 수 없는 섬유를 제공하는 훌륭한 건강 섬유 공급원입니다. 섬유는 배변 조절을 돕고, 건강에 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하며, 변비, 게실염, 대장암과 같은 소화기 질환의 위협을 줄일 수 있기 때문에 소화기 건강에 필수적입니다. '뚱딴지'라는 별명을 가지고 있고, 모양이나, 크기, 무게도 제각각인 예루살렘 아티초크(돼지감자)는 우리 몸에 좋은 식재료 입니다. 특히 에루살렘 아티초크(돼지감자)에 다량 함유되어 있는 이눌린 성분이 혈당강하에 도움을 주어 천연 인슐린이라고 불립니.. 2024. 3. 24.
'통풍' 관리 음식 서문 통풍은 관절, 종종 엄지발가락에 통증, 붓기, 염증의 예기치 못한 심각한 공격을 특징으로 하는 관절염의 한 종류입니다. 그것은 관절에 요산 충전기가 축적되고 갑피가 둘러 쌓이면서 발생합니다. 유전학 및 기타 요인이 부분적으로 작용하지만, 식단은 통풍 위협 및 작동에 중요한 기여를 합니다. 특정 음식은 요산 상황을 추가하여 통풍 공격을 유발할 수 있는 반면, 다른 음식은 요산 상황을 낮추고 화농의 위협을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 구성에서, 우리는 개인이 그들의 상태를 효과적으로 관리하기 위해 정보에 입각한 유익한 선택을 하도록 돕는 세련되고 최악의 통풍 식품을 탐구할 것입니다. 통풍에 좋은 음식들 저지방 유제품 우유, 요구르트 및 유사한 유제품에는 칼슘과 단백질이 풍부하지만 퓨린은 낮습.. 2024. 3. 23.
'귀리'의 효능에 대해서 효능 및 설명 귀리는 100g당 열량이 약 350kcal이며 지방 7g, 탄수화물 60g, 식이섬유 11g, 단백질 17g, 칼륨 429mg, 칼슘 54mg, 마그네슘 177mg 등이 들어 있다. 곡물인 만큼 탄수화물 함량이 높지만 배변 활동을 돕는 식이섬유가 풍부하고 체내 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨 함량이 높아 다이어트 식품으로 알려졌다. 귀리는 식품의약품안전처가 인정한 건강기능식품 성분이기도 하다. 임상시험에서 콜레스테롤과 중성지질 수치 개선, 식후 인슐린 분비량과 혈당 상승 조절 효과가 입증되었다. 귀리에 풍부한 수용성 식이섬유소 ‘베타글루칸’이 콜레스테롤 수치 개선을 돕고, 혈당지수(gi)가 다른 곡류보다 낮아 식후 나타나는 혈당 상승을 조절하는 것. 또한 각종 필수 아미노산과 칼슘이 근육 형성.. 2024. 3. 22.
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